Este bizcocho era el favorito de mi madre y ahora es el de mis hijos que lo piden como tarta de cumpleaños para triunfantes después de que todos sus amigos la hayan devorado literalmente indicarles que acaban de comer zanahorias. Lo cierto es que todo el que la prueba me pide la receta.... por algo será!
♡Ingredientes:
● 2 huevos
● 200g de azúcar
● 150 ml aceite de girasol
● 185g de harina tamizada
● 1 cucharadita de levadura
● 1 cucharadita de canela
● Pizca de sal
● Pizca de vainilla
● 125g de zanahoria rallada
● 125g d nueces (opcional yo nunca los pongo pero venían en la receta original)
♡Preparación:
Encamisar un molde de bizcocho y reservar en la nevera preferiblemente.
Precalentar el horno a 180°
Tamizar en un bol la harina, la levadura, la canela y la pizca de sal y reservar
En otro bol batir los huevos , añadir el azúcar, y batir bien. Añadir el aceite, y la vainilla batir bien.
Ir añadiendo la mezcla de harina poco a poco hasta un esté todo integrado.
Por último añadir la zanahoria y verter en el molde.
Introducir en el horno a 180° 35-40 minutos pinchar cuando salga limpio estará.
Espolvorear con azúcar glass o si es para tarta de cumpleaños cubrir con un frosting de queso.
